L’espressione “architettura mudéjar d’Aragona” indica un complesso di quattro edifici religiosi dell’Aragona: la cattedrale di Santa Maria di Mediavilla e le chiese di San Pietro, San Martino e San Salvatore.
Si tratta di un patrimonio dell’umanità UNESCO. Dal 2001 vi furono inclusi anche altri sei monumenti di Saragozza e della relativa provincia: Santa María a Calatayud, Santa Tecla a Cervera de la Cañada, Santa Maria a Tobed, il Castillo de la Aljafería, la chiesa di San Paolo e la cattedrale San Salvador di Saragozza.
Il 1° febbraio 2020 la Spagna dedicherà all’architettura mudéjar d’Aragona una moneta commemorativa da 2 euro. La tiratura sarà di quattro milioni di esemplari.